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北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。

玉米果穗储藏：玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。

近一段时间，粮食成了热门的话题。据了解，一部分人怕粮食的价格上涨，就购买了一些大米、白面等粮食进行储存。虽然有俗话讲：“家里有粮，心中不慌”，但是笔者认为，这些人购买一些粮食也是比较多余了，***有很大的储备粮仓，也够老百姓吃好几年的。所以来说不要刻意的去购买粮食，随吃随买还是可以的，如果多购买了一些粮食，不及时吃也会成虫长毛的。那么在农村里，用什么方法储存粮食稳妥呢？李子作为农村人，来和大家说一下储存粮食的小窍门。

在前者年的时候，几乎家家户户都会有一口或者几口大水缸，而大缸的容量还是比较大的，能够储存500来斤粮食吧。而在农村里，农民用大缸和大瓮的好处有很多，不仅能解决粮食受潮的问题，而且还防止老鼠的祸害，可以说用大缸储存粮食是一举多得的，下面我来说一下大缸储存粮食的方法。

大缸储存粮食：首先要把小麦和玉米晒干，然后在大缸低部铺上一些花椒，而花椒的作用是用来熏虫的，对一些米象虫子有驱赶作用。然后再把小麦或大米放入里面，大约30~50厘米深左右放一层花椒，直到小麦装满缸为止，然后用盖子密封起来就可以了，如果没有盖子，也可以用农村里的大锅，翻扣住大缸口也是可以的。

用手把多余的空气排出后，用绳子把口袋扎紧就可以了，而这样可以保存很长时间，过一个夏天是没有任何问题的。而值得注意的是，粮食在储存的过程中，会吸收空气中的潮气，等时间长了大米等粮食会变质发霉。而干海带可以有效吸收粮食中的水分，并不会影响海带的质量，也不会影响到粮食的质量，所以说这种方法也是很值得推广的。